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新买的紫砂壶需要进行一番处理才能使用，这个过程就是开壶，开壶有两种方法。

一种方法：在茶壶内放半壶茶叶，用开水冲泡，盖上壶盖，放置一天。第二天倒掉茶汤，用壶内的湿茶叶擦拭壶体的内壁和外壁，以去除新茶壶的泥土味。擦拭完后，再投入半壶茶叶，用开水冲泡，浸泡一天。如此重复，一共做三次即可。

另一种方法：在茶壶内放置半壶茶叶，用开水冲泡，然后用皮筋把壶盖勒紧备用。用大火烧一锅水，水开后改为小火，将茶壶放入锅内慢慢煮。大约2小时候，取出茶壶，倒掉里面的茶汤，用壶内的湿茶叶用力擦拭壶体的内壁与外壁，以去除新壶的泥土味。擦拭完后，重新投入茶叶，用开水冲泡，然后放置一天。第二天倒掉茶汤，用壶内的湿茶叶用力擦拭壶体的内壁与外壁，然后用清水洗净即可。

另外，用紫砂壶倾倒茶水时，要用食指轻按壶盖，以免其滑落。