美好春光，不负“食”光

一起来Get舌尖上的幸福

(相关资料图)

湖南街道社区食堂推出

“大厨教您来烧菜”视频系列

教你如何做出地道的营养美食

江

南

红

烧

肉

红烧肉，是江南地区特色传统名菜，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。红烧肉也是不少老年人饭桌上的最爱哦~

食材准备

五花肉500g，鹌鹑蛋150g，葱花、姜片、淀粉、白糖3汤匙，味精少许，黄酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙。

步骤一

清水煮沸，加入姜片、黄酒、五花肉块，待水再次煮沸后捞出血沫，将肉捞出备用。

步骤二

热锅冷油加入3汤匙白砂糖，炒出糖色后依次加入1汤匙黄酒、五花肉、1汤匙老抽、2汤匙生抽，翻炒后加入适量饮用水，大火烧开后转小火慢炖1小时（需要时刻观察、翻炒，可加水，避免烧焦）。出锅前加入鹌鹑蛋（煮熟去皮，可提前用小刀将四面划开更易入味）。

赶紧来试试吧

猜你喜欢：

百年花园改造遇到了哪些难题？他们这样化解→楼道堆物也能焕发第二春！社区里的“跳蚤市集”你见过吗？这家专科医院，用爱守护人们的“身”“心”健康假期过半，你还有什么没买？收藏这份徐汇各商场促销购物清单！徐汇又一现象级的文商旅地标官宣！GATE M西岸梦中心于明年6月开业

文稿：湖南街道

编辑：陈思宜

校对：耿洁玉

审校：韦丽

转载请注明来自上海徐汇官方账号