你需要的东西

水

中锅

【资料图】

厨师刀

砧板

滤器

橄榄油或黄油

煎锅

调味料

抹刀

准备羽衣甘蓝可以让您的爱人享用富含纤维和维生素 A、B、C 和 K 的营养丰富的蔬菜。这种多叶的绿色蔬菜是受南方影响的菜肴的主食，作为配菜补充烧烤食物并用作汤的成分。羽衣甘蓝的味道类似于卷心菜，通常与火腿或培根一起烹制以增加风味。羽衣甘蓝的叶子很密，比其他蔬菜需要更长的准备时间。在炉顶上煮和炒羽衣甘蓝，以软化质地并迅速散发出味道。

步骤1

在炉顶上用高温将一大锅水烧开。

第2步

用厨师刀切掉羽衣甘蓝的茎。用手或刀将叶子从中心揉搓。

步骤 3

单独用水冲洗羽衣甘蓝叶，以去除污垢和杀虫剂。重复冲洗两到三遍。未冲洗干净的羽衣甘蓝因污垢残留而呈砂砾状。

步骤4

将叶子放在砧板上，切成 1 英寸厚的碎片。将羽衣甘蓝叶放入沸水中煮15分钟。

步骤 5

用漏勺沥干叶子。用手或勺子按压叶子以去除多余的水分。加热 2 汤匙。橄榄油或黄油在平底锅中用中高温加热，直到油开始发出嘶嘶声。加入羽衣甘蓝和调味料，如蒜末、盐和胡椒粉。

步骤 6

用抹刀搅拌配料，在蔬菜上涂上橄榄油。将羽衣甘蓝炒五分钟。